2016年05月20日

6〜7月のプレゼント 〜ブルーレモングラスティ〜

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常夏の国、タイのローカルハーブで「ブルーレモングラスティ」を作りました。
レモングラスをメインフレーバーに、バタフライピーとジャスミンを加えました。

6〜7月の間にホームページで1万円以上お買いものされた方へプレゼントしています。

レモングラスは、タイ語でタクライといい、古来より薬草として使われています。
タイで、マッサージのあとにいただく温かいレモングラスティーの
爽やかな香りにほっとしたことのある方もいらっしゃるのではないでしょうか。

レモンのような香りなのに酸味のないすっきりとした味は、暑い季節にぴったり。
温かくしても、冷たくしても美味しくいただけます。

温かいままレモンやはちみつを加えたり、
炭酸ソーダ、はちみつかシロップ、そしてフレッシュミントを添えて
冷たくして飲むのも美味しいですよ。

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基本の色は薄いブルーです。
※青色の濃さはご使用になったバタフライピーの量によって変わります。

レモンをたらすとだんだんピンクに変わります。

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まるでブルーマロウティに似ていますが、
ブルーマロウよりも青色の持ちが長いのが特徴です。

<各ハーブの説明>

■レモングラス(タイ、無農薬)

レモングラスには消化促進作用、健胃作用があり、
食前・食中に飲用するのがおすすめです。
また血液やリンパの流れを良くし、むくみの解消や疲労回復効果もあります。
夏バテにぴったりなハーブティです。

ところでレモングラスは、お料理用とハーブティー用があり、
お料理用のものはトムヤムクンなどに使われます。
これを煮だしてもこの味にはなりません。
ハーブティー用の種類の方が香りが強いのです。

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■バタフライピー(タイ、無農薬)
タイ語でアンチャンと呼ばれる古いハーブです。サンスクリット語で「紫」とか「紺色」などの意味があります。煮出すとブルーマロウティーのように青色になります。ポリフェノールのアントシアニンが含まれるので、眼精疲労に良いといわれます。

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■ジャスミン(タイ、無農薬)

このジャスミンはいわゆるジャスミンティーの香りづけに使う茉莉花(マツリカ、Jasmin Sambac)ではなく、ラットブラナー(rat Burana)という種類のジャスミンです。

むくみを解消し、リラックス効果があります。

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<飲み方>

お湯200mlに対してカレーを食べるくらいのスプーン一杯くらいの分量でお使いください。
お湯を沸騰させてからハーブティーをいれ、3分ほど煮立てます(ふつうハーブティーは3分ほど蒸らす方が一般的ですが、煮立てた方がレモングラスの香りが良く出ます)。

【成分】レモングラス、バタフライピー、ジャスミン

【内容量】20g

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2016年05月19日

5月のファーマーズマーケット

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植物、野菜がみずみずしく育ち始めました。

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ジャーマンカモミールも満開だそうです。

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自家製ソーダ、爽やかで美味しそう。

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30年間無農薬で育てている甘夏みかんの農家さんがとなりでした。
「みかんの房をむくと13個の果実が入っているでしょ。これは子ども。
 みかんはだいたい13人兄弟なのよ。白いところは人間でいえば胎盤。
 子どもに栄養をあたえる血管ともいえるのよ。皮に栄養があるから
 皮は絶対食べてね。」
といって、みかんピールの砂糖煮の作り方を教えてくれました。

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となりの籠やさんで購入したブルキナファソのザルに石けんをいれました。

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2016年05月06日

新月レター5/7 4:31

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緑の萌え出づる爽やかな季節です。

透明感のある新芽、水彩画のようなアスパラの葉、
艶のある柑橘系の葉、ユーカリのカラッと乾燥した葉、
どんどん色濃くなるケヤキの葉など、
これから夏にかけて、様々な形や色合いの緑が、勢いよく茂っていきますね。

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Today's MENU
1.マーケット情報  
2.工房便り「手織りのチューブスカート」
3.キャンペーン情報
4.New moon prayer

CONTENTS

1.マーケット情報  

5月7日・8日 10:00〜16:00
国連大学前(表参道/渋谷駅)
彩りの良い新鮮な野菜や果物などが
日本全国から集まります。

2.「手織りのチューブスカート」

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チューブスカートは、タイの女性の伝統的なドレスです。
洋服が一般的になった現代でも、普段着や何かの儀式があるときに着られます。
綿生地はカジュアルに、絹の生地はフォーマルな儀式などに。

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昔は、北部や東北部のタイの女性は、誰でも布を織ることができました。
その織り模様は、場所によって異なり、チェンマイにも手織りで有名な村がいくつかあります。
オリジナルの織り模様のチューブスカートは、ひとつ仕上げるのに6カ月もかかり、とても高価なものです。

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チューブスカートは、コレクションとしても人気があります。
珍しいものは、時が経つと共に、年代物として価値が上がります。
その他の様々な手工芸品のように、手織りの技術を次世代に引き継ぐことは難しく、
美しい手織り模様は、現代でも非常に貴重なものだと思います。

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私も、お寺へ出かけるときや儀式のときのために、お気に入りのチューブスカートをいくつか持っています。女性たちが、このチューブスカートの色や模様を考え、想像通りの仕上げになるように、違う糸を織り合わせて、毎日毎日仕上げていく過程に思いを馳せると、この美しい生地が、とても愛おしく思われます。

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Tube skirt is a piece of Thai lady traditional dress. Even we wear western style dress nowadays but tube skirt is still used daily and occasionally. Hand-woven cotton is used casually and silk is for more formal ceremony.

In the past hand-weaving is a must of lady skill in the north and northeast of Thailand. They have their own weaving patterns that is well known for each area group. Chiang Mai also have many famous villages of hand-woven cotton for tube skirt. Beautiful original weaving pattern tube skirt is very expensive. Each piece takes more than 6 months to finish. Some people collect these beautiful original pattern hand-woven tube skirt as their collection because its price is going up as rare item.

As many handicraft, weaving refinement is dropped by generation to generation. So the really beautiful weaving is still demanded and always get good price.

I also collect some hand-woven tube skirts to wear occasionally when going to temple or some ceremony. I like their weaving patterns and colors. Think about a lady designs their own tube skirt and weaves it day by day, try to match colors by each thread and finish it as her imagination…it’s so wonderful!!!

(Written by Kannikar Limpibanterng)

3.キャンペーン情報

○今月のキャンペーン

ホームページより、1万円以上ご注文された方へ、
ミニ石けん」をプレゼントいたします。
春のお出かけのお供に、いろいろな香りや質感をお楽しみください。

4.New moon prayer

「5/7 4:31(C)国立天文台」 おうし座の新月

穏やかな忍耐力を持つ、おうし座の新月には、長く続けたいことや成し遂げたい物事に
関する願い事に適しています。また、人間に本来備わっている五感が鋭くなるので、
リラックスして、自分にとって、何が快適か感じてみると良いかもしれません。

大昔から、人は、月の満ち欠けとともに農作業や祭ごとを行ってきました。
夜空に月が見えない日に、気持ちを新たに、次の新月までの誓いをたてると、
満ち行く月とともに実現することができるかもしれません。
posted by MOONSOAP at 17:24| 新月レター | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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